Présentation et Formats Disponibles des Sachets Vin Quinquina
Découvrez les Sachets de Quinquina : Formats et Préparation Rapide
Le quinquina, cet apéritif tonique aux racines historiques, trouve aujourd'hui sa place dans les cuisines modernes grâce aux sachets d'infusion. Ces préparations simplifient la création de vins aromatisés tout en préservant l'authenticité des recettes traditionnelles. Nous explorons ici les différents formats disponibles et leur utilisation pratique.
Comprendre le Quinquina
Issu de l'écorce de quinquina jaune (Cinchona officinalis), ce vin apéritif se caractérise par son amertume équilibrée et ses notes végétales. Initialement utilisé pour ses propriétés toniques, il est devenu un classique des apéritifs français.
Les avantages des sachets d'infusion
Les sachets offrent plusieurs bénéfices pratiques :
- Dosage précis des épices et botaniques
- Filtration intégrée évitant les résidus
- Réduction significative du temps de préparation
- Reproduction constante des saveurs
Formats Disponibles
Sachet pour 2 bouteilles (1,5L)
Idéal pour une découverte ou une consommation familiale, ce format permet une infusion facile sans engagement. Parfait pour tester différentes bases de vin (rouge léger, blanc sec ou rosé). Son conditionnement compact le rend pratique à stocker.
Sachet pour 5 litres
Conçu pour les cubitainers, ce format offre un excellent rapport quantité/prix. Adapté aux événements familiaux ou aux petites réceptions, il permet une préparation rapide de grandes quantités. La macération reste simple grâce au sachet unique.
Sachet professionnel (15L+)
Destiné aux restaurateurs ou aux amateurs éclairés, ce conditionnement permet des préparations importantes. Le sachet de grande capacité maintient une infusion homogène même dans des volumes conséquents.
Recette pas à pas
Préparation du Quinquina maison
Matériel nécessaire : sachet quinquina, 1,5L de vin rouge léger, 150g de sucre de canne, bocal hermétique.
- Verser le vin dans le bocal propre
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète
- Plonger le sachet d'infusion dans le mélange
- Fermer hermétiquement et agiter doucement
- Laisser macérer 48h à température ambiante à l'abri de la lumière
- Retirer le sachet et filtrer si nécessaire
- Réfrigérer 24h avant dégustation
Astuces de chef & accords mets-vins
Pour intensifier les arômes, prolongez la macération à 72h. Servez frais (8-10°C) dans des verres à ballon. Accompagnez de :
- Amandes grillées légèrement salées
- Tartines de foie gras mi-cuit
- Olives noires de Nyons
- Comté affiné 18 mois
Le quinquina se marie bien avec des vins rouges légers type Gamay ou des blancs secs vifs comme le Sauvignon. Évitez les tannins puissants qui entrent en conflit avec l'amertume.
| Format | Volume Vin | Temps Infusion | Utilisation Idéale |
|---|---|---|---|
| Sachet 2 bouteilles | 1,5L | 48h | Découverte, repas en famille |
| Sachet 5 litres | 5L | 72h | Réceptions, événements |
| Sachet Pro 15L | 15L+ | 96h | Restaurants, grandes occasions |
Les sachets de quinquina transforment une préparation traditionnellement complexe en une expérience accessible. Le format pour 2 bouteilles particulièrement se distingue par sa simplicité d'emploi et sa rapidité de mise en œuvre. Que vous soyez novice ou connaisseur, ces préparations offrent une entrée pratique dans l'univers des vins aromatisés maison.
Tradition Nature | Épices Monde | Moutarde Artisanale
Tous nos mix apéritifs (quinquina, hypocras, vin chaud…) sont produits artisanalement près de Lyon.
